ほのぼの雑記帳

日置桜　生酛雄町

神亀純米辛口

辨天娘　純米酒　生酛強力

梅津の生酛　笊

梅津の生酛　富玲

福ねこ≪FUKUNEKO≫ラベル

アオリイカ、そうめん状に細く切ったもの。柚子の酸味が神亀で引き立てられて美味かった。

鯛の昆布締め。口に入れ、味わいながら燗酒をいただく。旨味が溶け出し、口っぱいに広がる。

炙ったホタテをカラスミをすりおろしたものでいただく。うまい！

神亀　

旨味がすーっと入ってきて口の中に広がる

酸味は軽い、苦味はない

あては、小ネギをごま油、醤油麹で和えたもの